Eetbare wilde planten – De Paardenbloem

Eetbare wilde planten – De Paardenbloem

Tip van Kitty: De Paardenbloem

Voor de bijen die met uitsterven worden bedreigd is de Paardenbloem erg belangrijk. Daarnaast zijn haar lange wortels ook belangrijk voor andere planten. Als je ineens veel paardenbloemen in je tuin hebt, betekent dat meestal dat je grond te verdicht is.

Paardenbloemen zijn ook goed voor onze gezondheid! Ze bevatten meer antioxidanten en vitamines dan de meeste groenten in je tuin. Zij zijn een super bron van vitamine A, C en K en bevatten verschillende mineralen zoals ijzer, calcium, magnesium en kalium. De plant past dus perfect in een voorjaarsdetox.

Alle delen van de plant kunnen worden gebruikt. Van de bloemen kan je een heerlijk compote met appel maken. De bloemblaadjes kan je ook in een salade eten of als spinazie gebruiken in een Turkse Borek*. Van de wortel kun je paardenbloemwortel “koffie” maken.
Van de dichte knoppen kan je kappertjes maken. Heerlijk in salades, pasta’s of op een pizza.
En dat alles werkt allemaal als een ontgifting voor je lever en bevordert gezonde bacteriën in onze darmen.

*Klik hier voor de recepten van de Turkse Borek en de kappertjes op de website van Kit’s Kitchen.

Kitty Hinkekemper weet alles over eetbare  wilde planten en de geneeskrachtige kruiden ervan. Zodra het weer kan zal zij, speciaal voor leden van Social Club Obladi, weer interessante wandelingen in Den Haag gaan organiseren. 

NETFLIX: Unorthodox – interessant!

NETFLIX: Unorthodox – interessant!

‘Unorthodox’ is heel anders dan de andere series die Netflix aanbiedt. Het geeft een realistische inkijk in de afgesloten wereld van de ultraorthodoxe Joodse Satmargemeenschap.

Satmar is waarschijnlijk de grootste chassidische beweging in de wereld. Bijna de helft daarvan, zo’n veertigduizend aanhangers, wonen in een zwaar geïsoleerde gemeenschap in Brooklyn.

Esty Shapiro (glansrijk gespeeld door Shira Haas) is 19 jaar en woont al haar hele leven in deze ultraorthodoxe wereld in New York. Ze voelt zich anders dan de vrouwen in haar gemeenschap. Ze wordt uitgehuwelijkt aan een onbekende man, maar wil daarna niet langer voldoen aan de religieuze plichten van haar omgeving. Dat betekent namelijk dat ze in dienst van haar man komt te staan en een groot aantal baby’s zal moeten baren.

Esty vlucht naar Berlijn om daar een nieuw leven op te bouwen. Een leven dat zich ver van alles wat ze kent afspeelt en waar ze het zelf mag inrichten. Maar haar nieuwbakken echtgenoot Yanky gaat samen met zijn neef achter haar aan, wat een bloedstollend avontuur oplevert.

Deze vierdelige serie is gebaseerd op de autobiografie “Unorthodox: The Scandalous Rejection of My Hasidic Roots” van Deborah Feldman. Zij schreef daarin over haar leven binnen de Satmargemeenschap en over haar uiteindelijke vlucht. Dat maakt de serie vrij waarheidsgetrouw en bied je een blik in deze sekte waarvan je als buitenstaander anders nooit iets zult zien.