Liefhebbers van Rum opgelet!

Liefhebbers van Rum opgelet!

Zijn jullie al in de Rum Club in Utrecht geweest? Dit is ‘the place to be’ voor de levensgenieter. Het restaurant, in een voormalige opslagkelder van een grachtenpand, is werkelijk prachig. Het is een tropisch paradijs dat tot op de puntjes perfect is ingericht. Je weet niet waar je kijken moet. 

Er lopen rum-experts rond die je vertellen over de historie en de smaakprofielen van de 200 verschillende soorten rum en daar worden natuurlijk indrukwekkende cocktails mee gemaakt. Ze worden geschonken in prachtig keramiek en hebben namen als ‘You used to call me on myshellphone’ (wordt geschonken in een schelp) en ‘I’m in love with the coco’ (een cocktail met lijntjes poedersuiker’). Op de kaart staan ook cocktails die je kan delen.

Op het menu staan gerechten als Jamaican J
erk Chicken, Caribbean Fried Chicken, Colombiaanse Coconut Rice en Barbados Spareribs. Ze worden geserveerd op grote schalen met twee niveaus. Het ziet er allemaal uitnodigend lekker en kleurrijk uit. Zo mooi!

En….. als je helemaal in de sfeer bent gekomen, kan je ook nog even met je heupen los, want ‘s avonds draait de DJ heerlijke R&B, carnaval, afrobeats, reggeaton en latin music.

Rum Club Utrecht
In ’t Zonnetje: Kitty Hinkekemper

In ’t Zonnetje: Kitty Hinkekemper

In 't zonnetje: Kitty Hinkekemper

Juun en ik ontmoetten Kitty Hinkekemper in een gezellig restaurantje op het Prins Hendrikplein, midden in het centrum van Den Haag. We hebben afgesproken dat we haar appen als we er zijn, want ze woont om de hoek en zij is er dan met drie minuten. Vreemd eigenlijk, dat een natuurmens zoals Kitty, midden in de stad woont. Maar als Kitty binnenloopt en met al haar enthousiasme onze vragen beantwoord, is het al heel snel duidelijk dat zij de natuur ziet op elke vierkante centimeter van de aarde. Het maakt niet uit waar je bent of welk seizoen het is, Kitty ziet altijd wel een plantje waar je wat mee kunt.

Goed, we beginnen dus bij het begin. Kitty’s liefde voor de natuur en het gebruik van planten in haar dagelijks leven wordt er van kinds af aan al met de paplepel ingegoten. Lachend vertelt ze dat haar moeder al een excentriek figuur was door haar gebruik van kruiden en planten. Ze gingen vroeger met het hele gezin naar het bos, op zoek naar planten en vruchten om thuis samen jam te maken of taart te bakken.

tekst gaat verder onder het plaatje

Kitty Hinkenkemper

Maar de echte behoefte voor verdieping kwam toen ze als twintiger op reis was in Zuid Oost Azië en daar bekend raakte met de Oosterse geneeswijze. Terug in Nederland volgde ze de opleiding Shiatsu, waar ze leerde over de traditionele Chinese geneeskunde. Ze werd nieuwsgierig of ze in Nederland ook de benodigde planten zou kunnen vinden. Ze las alles over dit onderwerp wat ze kon vinden en volgde een herboristen cursus. Op een Rainbowgathering, een bijeenkomst van een maand waarbij je met een groep mensen voor langere tijd afgezonderd in de natuur leeft, kwam ze een Zwitserse kruidenkundige tegen. Hij nam haar een aantal dagen mee op lange wandelingen en liet haar van alles proeven.
Toen Kitty terugkwam besloot ze om de kennis die zij had opgedaan door te willen geven. Kitty wil graag mensen helpen om gezonder te leven.

Natuurlijk weet ze wel dat haar kennis van natuurlijke middelen alleen niet voldoende is om gezond te blijven; maar een goede aanvulling is het zeker. Volgens Kitty zijn er in de natuur voldoende alternatieven om het eten van gemanipuleerde groente en fruit te voorkomen.
Toch zie ik mijzelf geen blaadjes van struiken plukken en eten en ik zie Juun ook een beetje bedenkelijk kijken. Ik durf het bijna niet te zeggen, maar ik leg Kitty voor dat het eten misschien wel gemanipuleerd moet zijn omdat het dan gewoon eetbaarder en lekkerder is.
Ze lacht hartelijk om mijn vraag en stelt ‘Heb je wel eens gelezen dat kleine kinderen veel dingen niet lusten en dat ze het zeven keer moeten proeven voordat ze gewend raken aan de smaak? Dat geldt dus ook voor volwassenen en met het eten van planten in de natuur. Je kunt heel veel eten uit de natuur, maar je moet wel weten wat je kan eten.

Ik vraag Kitty of ze het hele jaar door plukt. Ze veert op en vertelt dat ze altijd zo blij wordt als in februari de brandnetels, zevenblad en klein hoefblad tussen de stoeptegels in de straat omhoogkomt, want dat is het teken dat haar plukseizoen weer begint. Gelukkig plukt ze het niet tussen de stoeptegels vandaan (wat ik als leek dus dacht), maar Kitty gaat dan naar het bos of naar de duinen om te plukken. Dan maakt ze er bijvoorbeeld pesto van. De brandnetels zijn altijd geliefd tijdens een educatieve les die ze regelmatig aan kinderen op scholen geeft. Dan bakken ze er samen bijvoorbeeld een brandnetelcake mee.

Daarna volgt een heel seizoen met ontelbaar veel plukmogelijkheden, gevolgd door de herfst waarbij je weer heerlijke paddenstoelen kunt vinden. Zelfs in de winter is er voldoende, want dan kan je gebruik maken van de wortels in de grond. Dit laatste seizoen slaat Kitty over. Tenslotte maak je planten kapot als je aan de wortels gaat zitten en zoveel hebben wij nou ook weer niet in de stad. Met klem benadrukt ze dat respect voor de natuur altijd voorop staat bij het plukken. Dit betekent dat, als je maar één plantje ziet staan, je daar dan van afblijft en nooit meer plukt dan dat je dezelfde dag kunt verwerken. 

Kitty kent veel planten, maar uitgeleerd is ze nooit. Ze is net terug van een weekje vakantie in de Ardennen. Ze heeft veel gewandeld en tijdens het wandelen scant ze natuurlijk altijd alle planten. In haar rugzak zit een handboek die ze gebruikt als ze iets tegenkomt wat ze niet kent. Heel indrukwekkend dat ze tijdens die hele week wandelen maar één keer het boek heeft moeten gebruiken!

Ik sluit ons gesprek af met een laatste persoonlijke vraag. Ik vind namelijk dat eetbare bloemetjes zo leuk staan in een gerecht en ik vraag Kitty wat ik daarvoor kan gebruiken. ‘Oeh, heel veel bloemen zijn eetbaar’, zegt Kitty, en ze vertelt onder andere over de bloemen van stokrozen die je kunt vullen met risotto. En madeliefjes, die dicht gaan als het donker wordt, maar als je ze in de soep gooit, gaan ze weer open door de warmte. Dat geeft dus een heel leuk effect als je na het opdienen van de soep er een paar madeliefjes in gooit. Of de gele blaadjes van de paardenbloem, die kleuren zo gezellig. Dat zijn toch al hele leuke tips en we zijn door dit gesprek echt nieuwsgierig geworden naar meer….

We zijn zo blij dat Kitty zondag 26 juli met ons gaat wandelen op Landgoed Clingendael. Ze laat ons dan zien wat je kunt plukken, waar je het voor kunt gebruiken en laat ons van alles proeven.

(alleen beschikbaar voor Premium- en Comfortleden)

Voor degene die geïnteresseerd zijn in herfstplukken (hmmmmm lekkere paddenstoelen!) staat er op 4 oktober alweer een nieuwe wandeling op het programma!

Elke dag een beetje Bach

Elke dag een beetje Bach

Pianist Jan-Willem Rozenboom (1974) is in het dagelijks leven al 25 jaar pianist, componist en producer voor Guus Meeuwis. Minder bekend is dat Rozenboom een van de meest getalenteerde klassieke pianisten van Nederland is.  Op zijn Facebookpagina speelt hij elke dag een stuk van Bach op zijn piano en vertelt daarbij over Bach zelf, de symboliek in zijn meesterlijke muziekstukken en de verschillende interpretaties van zijn composities. 

Johann Sebastian Bach is een van de grootste en invloedrijkste componisten uit de geschiedenis van de klassieke muziek. Zijn muziek heeft vandaag de dag nog steeds heel veel invloed. Over zijn leven is maar weinig bekend. Anders dan bij Mozart en Beethoven, is er bijna geen correspondentie van Bach gevonden. Wat we feitelijk weten komt uit de Duitse stadsarchieven. Bach werd geboren in Eisenach en kwam uit een muzikale familie. Hij werd wees op negenjarige leeftijd en is daarna door zijn broer opgevoed. Hij had twee vrouwen en twintig kinderen, waarvan er vier ook componist zijn geworden. 

De muziek die hij ons naliet is zo geniaal dat het zelfs vandaag nog steeds inspirerend werkt voor vele artiesten. Paul McCartney gebruikte bijvoorbeeld een luitsuite van de oude meester voor het nummer ‘Blackbird’ van de Beatles. De ‘Air’ uit de Derde Orkestsuite komt terug in ‘A Whiter Shade of Pale’ van de band Procol Harum en in ‘Everything’s gonna be alright’ van Sweetbox. Van het koor ‘O Haupt voll Blut und Wunden’ uit de Matthäus maken Simon and Garfunkel hun song ‘American Tune’.  

Ook Jan-Willem Rozenboom gebruikt zijn technieken nog steeds bij het componeren van de liedjes voor Guus Meeuwis. Hierover en over allerlei andere interessante wetenswaardigheden van Bach en zijn composities, vertelt Jan-Willem Rozenboom dus dagelijks in de filmpjes die hij op zijn Facebookpagina plaatst. Het is zeer laagdrempelig en echt een aanrader voor iedereen die geïnteresseerd is in muziek! 

HEMtuin – Terrastival!!

HEMtuin – Terrastival!!

Nieuw! Terrastival!
 
HEMtuin – Zaandam 


Eindelijk weer uitgebreid genieten van een zonnig terras en knetterende festival 
vibes!
Want Nederland is weer een ‘culturele experience’ rijker! En wat voor één! Op het Hembrugterrein in Zaandam, onder de rook van Amsterdam, vind je de HEMtuinHét splinternieuwe concept terrastival. Hier word je blij van!  

Dit paradijs beslaat maar liefst 2000m2. Het is gevuld met ruime terrassenbars en foodtrucks. De hele zomer kan je hier genieten van muziek, theater, kunst, eten, drinken en nog veel meer.  

Spectaculaire brunch- en dinnershows worden gerealiseerd door grote namen als Boom Chicago, Be Amazed by Mystic Garden Festival en Wicked Jazz Sounds.
Dockyard geeft er een waanzinnige lichtshow, waarin geluid, licht en state-of-the-art technologie samenkomen
En dan vind je er ook nog een theater carrousel en een festivalmuseum. 

Dit alles is gerealiseerd door een collectief van makers uit de culturele sector. Door een ticket te kopen doe je niet alleen jezelf een groot plezier, maar steun je ook nog eens de makers.  

Toch fijn dat er altijd weer mensen zijn die van niets weer iets geweldigs weten te maken! 

Openingstijden
HEMtuin is vanaf 26 juni de hele zomer geopend op vrijdag, zaterdag en zondag van 12.00 tot 23.00 uur. 

Bereikbaarheid
Het terrein is goed bereikbaar per auto en fiets, maar als je met het openbaar vervoer komt, kan je nog eens extra genieten van de Hembrug Express. Deze boot vaart je langs de Amsterdamse skyline, vanaf Amsterdam CS in een half uurtje naar de HEMtuin  

Ticketverkoop 
De toegang is gratis, maar je moet wel even een tijdblok reserveren. Daarnaast kan je apart kaartjes bestellen voor de activiteiten.
Het hele terrein is cashless. Eten en drinken kan je online bestellen en meteen betalen via de QR-codes die je op de tafel terug kunt vinden. 

Eetbare wilde planten – De Vlier

Eetbare wilde planten – De Vlier

Tip van Kitty: De Vlier

Hmmmmmm vlierbloesemsiroop en vlierbessenjam. Op dit moment begint de vlier zijn bloemen te laten zien. Ze ruiken niet alleen heerlijk, maar je kunt er ook veel lekkere dingen mee maken én ze zijn ook nog eens heel gezond.

Het gebruik van de producten van de vlier is al eeuwenoud. Niet zo vreemd, want in de vlierbes zitten heel veel gezonde voedingsstoffen. Vitamine A, B & C, de mineralen ijzer en zink en ook nog eens boordevol antioxidanten. Ze bevatten ook Bioflavonoïden en Anthocyanen. Die laatste stimuleert de aanmaak van citokinen (signaalstoffen die het afweersysteem aanspoort om indringers zoals virussen te doden).  

De vlier wordt door sommige culturen gezien als een spirituele plant. Boeren plantten ze vroeger om boze geesten weg te houden en zigeuners zien de plant als heilig. Ze zullen de vlier nooit kappen of als brandhout gebruiken.

Zo te horen is de vlier een hele bijzondere plant. Een beetje kennis hierover kan geen kwaad 😉

Onze Kitty maakt er natuurlijk weer heerlijke gerechten mee. Klik hier voor de recepten van Flierefluit Sjampanje (lekker bubbels!),  Vlierbessen Kappertjes en Turkish Delight op de website van Kit’s Kitchen.

Kitty Hinkekemper weet alles over eetbare  wilde planten en de geneeskrachtige kruiden ervan. Zodra het weer kan zal zij, speciaal voor leden van Social Club Obladi, weer interessante wandelingen in Den Haag gaan organiseren.