Tip van Kitty: De Vlier
Hmmmmmm vlierbloesemsiroop en vlierbessenjam. Op dit moment begint de vlier zijn bloemen te laten zien. Ze ruiken niet alleen heerlijk, maar je kunt er ook veel lekkere dingen mee maken én ze zijn ook nog eens heel gezond.
Het gebruik van de producten van de vlier is al eeuwenoud. Niet zo vreemd, want in de vlierbes zitten heel veel gezonde voedingsstoffen. Vitamine A, B & C, de mineralen ijzer en zink en ook nog eens boordevol antioxidanten. Ze bevatten ook Bioflavonoïden en Anthocyanen. Die laatste stimuleert de aanmaak van citokinen (signaalstoffen die het afweersysteem aanspoort om indringers zoals virussen te doden).
De vlier wordt door sommige culturen gezien als een spirituele plant. Boeren plantten ze vroeger om boze geesten weg te houden en zigeuners zien de plant als heilig. Ze zullen de vlier nooit kappen of als brandhout gebruiken.
Zo te horen is de vlier een hele bijzondere plant. Een beetje kennis hierover kan geen kwaad 😉
Onze Kitty maakt er natuurlijk weer heerlijke gerechten mee. Klik hier voor de recepten van Flierefluit Sjampanje (lekker bubbels!), Vlierbessen Kappertjes en Turkish Delight op de website van Kit’s Kitchen.
Kitty Hinkekemper weet alles over eetbare wilde planten en de geneeskrachtige kruiden ervan. Zodra het weer kan zal zij, speciaal voor leden van Social Club Obladi, weer interessante wandelingen in Den Haag gaan organiseren.
